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Description
TITLE: La Cucina Napoletana In Oltre 200 Ricette Tradizionali Dai Friarielli Al Babà, Più Che Una Tradizione Un'Arte Che Rchiede Passione
AUTHORS: Eduardo Estatico & Grardo Gagliardi
PUBLISHER: Newton Compton Editori
YEAR OF PUBLICATION: 2017
GENRE: Gastronomy
RECOMMENDED AGE: Italian/Neapolitan food lovers
NUMBER OF PAGES: 255
FORMAT: Padded Hardback 18cm x 23.5cm
LANGUAGE: Italian
ITALIAN DESCRIPTION:
Quella della cucina napoletana, più che una tradizione, è un'arte che richiede passione: ci sono ingredienti da scegliere con cura e tempi da rispettare scrupolosamente. La preparazione di ogni piatto è un vero e proprio rito, soprattutto nei giorni di festa, e ogni ricetta è tramandata con amore e sapienza. Questo libro ripropone i classici della gastronomia napoletana conditi con aneddoti, proverbi, curiosità e cenni storici, per accompagnare il lettore alla scoperta dell'anima più autentica della città. Più di duecento facili ricette per portare in tavola i sapori di Napoli: dal casatiello alla pastiera, dal ragù al babà, passando per il sartù di riso e le mozzarelle in carrozza, senza dimenticare la pizza, un vero capolavoro di semplicità esportato in tutto il mondo.
ENGLISH DESCRIPTION:
Neapolitan cuisine, more than a tradition, is an art that requires passion: there are ingredients to choose with care and times to be met scrupulously. The preparation of each dish is a real ritual, especially on special festive days, and every recipe is handed down with love and wisdom. This book presents the classics of Neapolitan gastronomy seasoned with anecdotes, proverbs, curiosities and historical notes, to accompany the reader to discover the most authentic soul of the city. More than two hundred easy recipes to bring the flavors of Naples to the table: from casatiello to pastiera, from ragù to babà, through rice sartù and mozzarella in carriages, without forgetting pizza, a true masterpiece of simplicity exported throughout the world.
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